柿の樹上脱渋

昨年よりも３週間ほど遅い。

↗不完全甘柿。これに，

袋をかけ，

中にアルコールを浸み込ませた脱脂綿を入れた。

昨年は固形アルコールを使ったが，

今年は３５°のホワイトリカーを使用。

２日ほど脱渋したのち，袋を取る。

その後は…どうなるかｗ。