柿の渋抜き
柿の渋抜きをした。
というか,試し?実験?
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/10/1-8.jpg)
この柿は不完全甘柿なので,
熟さないと甘さが出ない。
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/10/2-6.jpg)
柿は硬い方が好きなので,
「樹上脱渋」をやってみようと思った。
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/10/3-8.jpg)
渋抜き剤として,固形アルコールを探したが,
入手できず。
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/10/4-6.jpg)
固形燃料を入れて,袋を被せ,
袋の口をしっかりと閉じた。
果たして…。
柿の渋抜きをした。
というか,試し?実験?
この柿は不完全甘柿なので,
熟さないと甘さが出ない。
柿は硬い方が好きなので,
「樹上脱渋」をやってみようと思った。
渋抜き剤として,固形アルコールを探したが,
入手できず。
固形燃料を入れて,袋を被せ,
袋の口をしっかりと閉じた。
果たして…。