干しイモ作りに挑戦！

この季節，美味しくなるのが干しイモ。

茨城県の名産。

昨年，ひたちなか産はキロ１８００円もした。

今年はもっと高くなる？

わが家では妻の実家の近所の人から分けていただいている。

こちらはキロ１０００円＋箱代。

低価格にもびっくりだが，

驚くのはその味。

まさに「絶品」

一度食べたら，他のものが食べられない。

８０代の夫婦が二人で作っている。

天日干しの自然乾燥。

天気に完全に左右される。

毎年，「今年が最後だなあ。」

と話していると言う。

何とか，今年もありつけそう。

サツマイモをたくさんいただいたので，

干しイモつくりをしてみた。

遠い昔祖父母がやっていたのを思い出す。

１　芋をよく洗って蒸す。今回は炊飯器でやってみた。

　おいしそうなので，半分は食べてしまった(;´･ω･)

２　蒸し上がった芋を竹串で皮をむく。　

３　薄く切る。

４　干し網に入れ，風通しのいいところで乾燥させる。

５　ときどき裏表を返す。

６　３，４日後に完成予定。どうでしょう？

やってみて思った。

干しイモ用のイモとは違ったような？(笑)