鮎の開き
今シーズン初,
開きを作った。
開きを作る肝心の鮎が釣れなかったからなあ…(;´・ω・)
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/09/1-6.jpg)
背開きをして,汁に30分漬け,
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/09/2-5.jpg)
網かごに入れて,
風通しのよいところに陰干し。
![](https://my-2ndlife.com/wp-content/uploads/2021/09/3-5.jpg)
天気がよく,風も結構強く吹いていたので約3時間で完成。
極小の小鮎も開いてみた(左上)。
今シーズン初,
開きを作った。
開きを作る肝心の鮎が釣れなかったからなあ…(;´・ω・)
背開きをして,汁に30分漬け,
網かごに入れて,
風通しのよいところに陰干し。
天気がよく,風も結構強く吹いていたので約3時間で完成。
極小の小鮎も開いてみた(左上)。